Управление производством: организация бесперебойной работы кулинарного цеха, пекарни и кондитерского участка . Контроль качества : соблюдение технологических карт, норм закладки , санитарных норм...
Опубликована сегодня
Где эта вакансия на рынке
Голубая полоса — вилка, в которую попадает половина предложений «Начальник производства», серая засечка — середина рынка. Предложение обгоняет 36% вакансий направления.
71 000 ₽в среднем 150 000 ₽250 000 ₽
Коротко о вакансии
Вилка ниже средней по направлению: 120 000 — 120 000 ₽ против 150 000 ₽ в среднем, зато и требований обычно меньше. В требованиях: организаторские навыки, управление производством, управление качеством, управление командой, инвентаризация.
В Казани по этому направлению платят в среднем 120 000 ₽, предложение обгоняет 43% местных вакансий.
Описание вакансии
«Коза-Дереза» - это европейский формат семейной лавки для ценителей качественных и натуральных продуктов! Собственная кондитерская и пекарня , готовая кулинария и полуфабрикаты.
Обязанности:
Управление производством: организация бесперебойной работы кулинарного цеха, пекарни и кондитерского участка ;
Контроль качества : соблюдение технологических карт, норм закладки , санитарных норм и стандартов НАССР;
Планирование и закупки : формирование заявок на сырье и полуфабрикаты . контроль остатков , взаимодействие с отделом снабжения и поставщиками ;
Разработка ассортимента : проработка новых позиций, составление технико-технологических карт ;
Управление персоналом : подбор, адаптация , обучение и контроль работы поваров , пекарей и кухонных работников ;
Документооборот : ведение производственной документации , табелей , контроль сроков медосмотров сотрудников ;
Оптимизация издержек : контроль ФОТ, анализ себестоимости , снижение потерь .
Требования:
Опыт работы заведующим производством от 5 лет в сфере общепита или пищевого производства ;
знание СанПин, принципов НАССР, требований к хранению и переработки продуктов ;
Опыт управления командой от 10 человек ;
Навыки составления технологической доументации ;
Уверенное владение 1С и Excel;
Наличие действующей медицинской книжки .
Условия:
Официальное трудоустройство по ТК РФ;
График 5/2 c 9 до 18;
Белая заработная плата ;
Бесплатное питание , скидки на всю продукцию магазина для сотрудников ;
Подарки и сертифиаты к праздникам и Дню рождения .
Вакансия опубликована 23 сентября, проверена 24.09.2026. Открыть оригинал.
Отклик оформляется на странице работодателя — кнопка выше ведёт туда напрямую.
Перед отправкой стоит подогнать резюме под текст вакансии: работодатели читают первые строки и ищут в них свои слова.
Если рассылаете отклики десятками, посмотрите сервис автооткликов — он отправляет их за вас
по заданным настройкам, до 50 в сутки. Про сам поиск работы есть разбор в статье
как быстро найти работу.
Спросите нейросети о вакансии
Отвечает DeepSeek по данным этой страницы: зарплата против рынка, условия, работодатель
Вопросы по этой вакансии
Сколько платят на позиции «Заведующий пищевым производством»?
Работодатель указал вилку 120 000 — 120 000 ₽. В среднем по направлению «Начальник производства» платят 150 000 ₽, то есть предложение ниже рынка.
Какой опыт нужен?
В требованиях указано: от 3 до 6 лет. Работать нужно на месте, город — Казань.
Вакансия ещё открыта?
Да, на 24.09.2026 она активна: каждую ночь каталог сверяется с источником, закрытые предложения помечаются и уходят из списков.
Фермерская Лавка «Коза-Дереза» – европейский формат домашней семейной лавки с кафе, где Вас ждёт уютная атмосфера, свежие и качественные продукты, индивидуальный подход к каждому покупателю. Нас выбирают за качество, натуральность и вкус каждого продукта.
2 октября 2015 открылся наш первый магазин с собственным производством по адресу ул. Чистопольская, 75, а в 2017 году мы открыли второй магаз…
Управление процессами на производстве (организовывать ежедневную работу сварочного цеха, линии порошковой покраски и сборки; контроль выполнения производственного плана по срокам...
Найти подходящее помещение. Организовать запуск новой производственной площадки: размещение оборудования, рабочие места, хранение, внутренняя логистика. Определить необходимое оборудование, инструмент и...
Организация и координация работы литейного и токарного цехов. Эффективное распределение задач между мастерами и контроль загрузки производства. Взаимодействие с отделом...
Организация работы производственного цеха по изготовлению корпусной мебели. Управление производственным персоналом. Управление процессами по повышению производительности, увеличению выпуска продукции и...
Организация и контроль полного производственного цикла фабрики мягкой мебели. Управление производственной командой: подбор, обучение, мотивация. Оптимизация процессов, внедрение современных технологий...
Общее руководство производством розничной сети (кулинария, пекарня, кондитерская). Заказ сырья для производства. Перемещения между торговыми точками. Контроль наличия и качества...
Заказ продукции для производства( пекарня, кулинария). Приемка товара, отгрузка по 2-м магазинам . Взаимодействие с поставщиками: мониторинг цен, контроль качества...
Разработка, утверждение и реализация контент-плана. Написание постов для социальных сетей. Самостоятельная съемка и монтаж сторис, Reels. Соблюдение kpi.
От 1 года до 3 летSMM-менеджерОпубликована 21 сентября
Контроль работы сотрудников магазинов розницы. Профилактика хищений и злоупотреблений на объектах. Обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей (ТМЦ). Контроль видеонаблюдения, прослушивание...
Организовывать и контролировать работу Группы управления товарными запасами (ГУТЗ): Определять и настраивать логику размещения товаров и пополнения ячеек на складе...
Общее руководство производственным процессом (организация труда, эффективность). Контроль и планирование производственных процессов на пищевом производстве. Контроль срока исполнения и качества...