Коза-Дереза · Казань

Заведующий пищевым производством — Коза-Дереза

Управление производством: организация бесперебойной работы кулинарного цеха, пекарни и кондитерского участка . Контроль качества : соблюдение технологических карт, норм закладки , санитарных норм...

Опубликована сегодня

Где эта вакансия на рынке

Голубая полоса — вилка, в которую попадает половина предложений «Начальник производства», серая засечка — середина рынка. Предложение обгоняет 36% вакансий направления.

71 000 ₽в среднем 150 000 ₽250 000 ₽

Коротко о вакансии

Вилка ниже средней по направлению: 120 000 — 120 000 ₽ против 150 000 ₽ в среднем, зато и требований обычно меньше. В требованиях: организаторские навыки, управление производством, управление качеством, управление командой, инвентаризация.

В Казани по этому направлению платят в среднем 120 000 ₽, предложение обгоняет 43% местных вакансий.

Описание вакансии

«Коза-Дереза» - это европейский формат семейной лавки для ценителей качественных и натуральных продуктов! Собственная кондитерская и пекарня , готовая кулинария и полуфабрикаты.

Обязанности:

  • Управление производством: организация бесперебойной работы кулинарного цеха, пекарни и кондитерского участка ;
  • Контроль качества : соблюдение технологических карт, норм закладки , санитарных норм и стандартов НАССР;
  • Планирование и закупки : формирование заявок на сырье и полуфабрикаты . контроль остатков , взаимодействие с отделом снабжения и поставщиками ;
  • Разработка ассортимента : проработка новых позиций, составление технико-технологических карт ;
  • Управление персоналом : подбор, адаптация , обучение и контроль работы поваров , пекарей и кухонных работников ;
  • Документооборот : ведение производственной документации , табелей , контроль сроков медосмотров сотрудников ;
  • Оптимизация издержек : контроль ФОТ, анализ себестоимости , снижение потерь .
Требования:
  • Опыт работы заведующим производством от 5 лет в сфере общепита или пищевого производства ;
  • знание СанПин, принципов НАССР, требований к хранению и переработки продуктов ;
  • Опыт управления командой от 10 человек ;
  • Навыки составления технологической доументации ;
  • Уверенное владение 1С и Excel;
  • Наличие действующей медицинской книжки .
Условия:
  • Официальное трудоустройство по ТК РФ;
  • График 5/2 c 9 до 18;
  • Белая заработная плата ;
  • Бесплатное питание , скидки на всю продукцию магазина для сотрудников ;
  • Подарки и сертифиаты к праздникам и Дню рождения .

Вакансия опубликована 23 сентября, проверена 24.09.2026. Открыть оригинал.

Ключевые навыки

Организаторские навыкиУправление производствомУправление качествомУправление командойИнвентаризацияУправленческие навыки

Как откликнуться

Отклик оформляется на странице работодателя — кнопка выше ведёт туда напрямую. Перед отправкой стоит подогнать резюме под текст вакансии: работодатели читают первые строки и ищут в них свои слова. Если рассылаете отклики десятками, посмотрите сервис автооткликов — он отправляет их за вас по заданным настройкам, до 50 в сутки. Про сам поиск работы есть разбор в статье как быстро найти работу.

Спросите нейросети о вакансии

Отвечает DeepSeek по данным этой страницы: зарплата против рынка, условия, работодатель

Вопросы по этой вакансии

Сколько платят на позиции «Заведующий пищевым производством»?

Работодатель указал вилку 120 000 — 120 000 ₽. В среднем по направлению «Начальник производства» платят 150 000 ₽, то есть предложение ниже рынка.

Какой опыт нужен?

В требованиях указано: от 3 до 6 лет. Работать нужно на месте, город — Казань.

Вакансия ещё открыта?

Да, на 24.09.2026 она активна: каждую ночь каталог сверяется с источником, закрытые предложения помечаются и уходят из списков.

О компании

Коза-Дереза

Фермерская Лавка «Коза-Дереза»  – европейский формат домашней семейной лавки с кафе,  где Вас ждёт уютная атмосфера, свежие и качественные продукты, индивидуальный подход к каждому покупателю. Нас выбирают за качество, натуральность и вкус каждого продукта. 2 октября 2015 открылся наш первый магазин с собственным производством по адресу ул. Чистопольская, 75, а в 2017 году мы открыли второй магаз…

Открытых вакансий: 3

Похожие вакансии

Соседи по направлению с близкими требованиями.

Руководитель производства и склада

145 000 — 160 000 ₽-12% к среднему

Вектум · Иркутск

Управление процессами на производстве (организовывать ежедневную работу сварочного цеха, линии порошковой покраски и сборки; контроль выполнения производственного плана по срокам...

От 1 года до 3 летНачальник производстваОпубликована 21 сентября

Руководитель запуска производства (Начальник производства)

100 000 — 150 000 ₽-17% к среднему

Любушкина Алёна Вячеславовна · Екатеринбург

Найти подходящее помещение. Организовать запуск новой производственной площадки: размещение оборудования, рабочие места, хранение, внутренняя логистика. Определить необходимое оборудование, инструмент и...

От 3 до 6 летНачальник производстваОпубликована 23 сентября

Начальник производства

100 000 — 150 000 ₽-17% к среднему

Производственное предприятие Метизно-фланцевый завод · Омск

Организация и координация работы литейного и токарного цехов. Эффективное распределение задач между мастерами и контроль загрузки производства. Взаимодействие с отделом...

От 3 до 6 летНачальник производстваОпубликована 23 сентября

Начальник цеха (мебельное производство)

130 000 — 150 000 ₽-19% к среднему

ФЕЛИКС · Тверь

Организация работы производственного цеха по изготовлению корпусной мебели. Управление производственным персоналом. Управление процессами по повышению производительности, увеличению выпуска продукции и...

От 3 до 6 летНачальник производстваОпубликована 23 сентября

Руководитель производства мягкой мебели

150 000 — 200 000 ₽+17% к среднему

Экспедитор · Новосибирск

Организация и контроль полного производственного цикла фабрики мягкой мебели. Управление производственной командой: подбор, обучение, мотивация. Оптимизация процессов, внедрение современных технологий...

От 1 года до 3 летНачальник производстваОпубликована 21 сентября

Руководитель пищевого производства

140 000 — 140 000 ₽в рынке

Торговая сеть Ассорти-Продукт · Ростов-на-Дону

Общее руководство производством розничной сети (кулинария, пекарня, кондитерская). Заказ сырья для производства. Перемещения между торговыми точками. Контроль наличия и качества...

От 3 до 6 летНачальник производстваОпубликована 18 сентября

Другие вакансии компании

Менеджер по закупкам и снабжению

85 000 — 85 000 ₽-11% к среднему

Коза-Дереза · Казань

Заказ продукции для производства( пекарня, кулинария). Приемка товара, отгрузка по 2-м магазинам . Взаимодействие с поставщиками: мониторинг цен, контроль качества...

От 1 года до 3 летМенеджер по закупкамОпубликована 24 сентября

SMM-менеджер

от 60 000 ₽-25% к среднему

Коза-Дереза · Казань

Разработка, утверждение и реализация контент-плана. Написание постов для социальных сетей. Самостоятельная съемка и монтаж сторис, Reels. Соблюдение kpi.

От 1 года до 3 летSMM-менеджерОпубликована 21 сентября

Специалист по безопасности (отдел контроля качества )

60 000 — 60 000 ₽-30% к среднему

Коза-Дереза · Казань

Контроль работы сотрудников магазинов розницы. Профилактика хищений и злоупотреблений на объектах. Обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей (ТМЦ). Контроль видеонаблюдения, прослушивание...

От 1 года до 3 летСпециалист службы безопасностиОпубликована 21 сентября

Где платят больше

Ближайшие предложения того же направления с более высокой вилкой.

Главный инженер производства

от 160 000 ₽в рынке

Human&business · Краснодар

Обеспечение бесперебойной работы инфраструктуры предприятия: газ, вода, электричество, пар, сжатый воздух, холод, стоки, канализация. Коммуникация с государственными органами: МЧС, Ростехнадзор...

От 3 до 6 летНачальник производстваОпубликована 16 сентября

Руководитель группы управления товарными запасами

130 000 — 150 000 ₽в рынке

Х5 · Хабаровск

Организовывать и контролировать работу Группы управления товарными запасами (ГУТЗ): Определять и настраивать логику размещения товаров и пополнения ячеек на складе...

От 1 года до 3 летНачальник производстваОпубликована 18 сентября

Управляющий производством / Начальник смены

от 140 000 ₽в рынке

СПК Курников · Саратов

Общее руководство производственным процессом (организация труда, эффективность). Контроль и планирование производственных процессов на пищевом производстве. Контроль срока исполнения и качества...

От 3 до 6 летНачальник производстваОпубликована 22 сентября

Расчёты по этой вакансии

Вилка в объявлении указана до вычета налога. Посчитайте, сколько останется на руки и что выйдет с отпускными и переработками.

Ещё по направлению

Управление цехами и участками: выпуск, качество, оборудование, персонал.