Организация работы столовой. Знание основных критериев безопасности кулинарной продукции, виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов. Умение читать ТТК...
Компания набирает: 1606 вакансий
Работодатель открыл эту же позицию ещё в нескольких городах: Владивосток, Громадск (Красноярский край), Новокуровка (Хабаровский край), Октябрьский (Иркутская область).
Где эта вакансия на рынке
Голубая полоса — вилка, в которую попадает половина предложений «Начальник производства», серая засечка — середина рынка. Предложение обгоняет 65% вакансий направления.
77 000 ₽в среднем 150 000 ₽250 000 ₽
Коротко о вакансии
Предложение выше рынка: от 180 000 ₽ против средних 150 000 ₽ по направлению «Начальник производства» — это плюс 20%. В требованиях: организаторские навыки, общественное питание, соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания, приготовление горячих блюд, организация и контроль работы персонала. Компания нанимает активно — открытых позиций сейчас 1606.
Описание вакансии
Обязанности:
Организация работы столовой
Знание основных критериев безопасности кулинарной продукции, виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов
Умение читать ТТК и работать по ним
Знание правил и норм труда, производственной санитарии
Исполнение требований по рациональной организации труда на рабочем месте, предъявляемые к качеству выполняемых работ
Контроль за соблюдением правил СанПин, а также ХАССП (HACCP) сотрудниками
Контроль за качеством выпускаемой продукции
Расстановка персонала по позициям (совместно с су-шефом и старшими поварами ночной и дневной смены)
Контроль за себестоимостью выпускаемой продукции
Контроль за ведением необходимой документации в текущей работе и при проведении инвентаризаций на пищеблоке
Проведение обучения персонала нормам охраны труда и пищевой безопасности, проведение ежедневных пятиминуток с персоналом
Требования:
Среднее профессиональное образование профильное или Высшее профессиональное образование профильное
Опыт работы в должности шеф-повара или заведующего производством от 3-х лет
Желателен опыт работы вахтовым методом, опыт работы в столовых
Обязателен опыт работы с программами Microsoft Word, Microsoft Excel
Грамотная устная и письменная речь, коммуникабельность, организаторские способности
Условия:
Вахтовый метод работы 60/60
Бонус на постоянной основе после прохождения аттестации и премирование по результатам работы
Официальное трудоустройство согласно ТК РФ
Своевременная выплата 2 раза в месяц
Работа в Хабаровском крае, участок Кутын
Проезд, медкомиссия, проживание, питание и спецодежда - предоставляется за счет компании
Вакансия опубликована 17 сентября, проверена 19.09.2026. Открыть оригинал.
Ключевые навыки
Организаторские навыкиОбщественное питаниеСоблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питанияПриготовление горячих блюдОрганизация и контроль работы персонала
Как откликнуться
Отклик оформляется на странице работодателя — кнопка выше ведёт туда напрямую.
Перед отправкой стоит подогнать резюме под текст вакансии: работодатели читают первые строки и ищут в них свои слова.
Если рассылаете отклики десятками, посмотрите сервис автооткликов — он отправляет их за вас
по заданным настройкам, до 50 в сутки. Про сам поиск работы есть разбор в статье
как быстро найти работу.
Спросите нейросети о вакансии
Отвечает DeepSeek по данным этой страницы: зарплата против рынка, условия, работодатель
Вопросы по этой вакансии
Сколько платят на позиции «Шеф-повар»?
Работодатель указал вилку от 180 000 ₽. В среднем по направлению «Начальник производства» платят 150 000 ₽, то есть предложение выше рынка.
Какой опыт нужен?
В требованиях указано: от 3 до 6 лет. Работать нужно на месте, город — Красноярск.
Вакансия ещё открыта?
Да, на 19.09.2026 она активна: каждую ночь каталог сверяется с источником, закрытые предложения помечаются и уходят из списков.
iFCM Group ( integrated Facility and Catering Management Group ) – лидер отрасли, компания, стартовавшая на российском рынке в 1993 году как представительство Sodexo - мирового лидера в сфере кейтеринга и IFM.
iFCM GROUP ежедневно предоставляет компаниям-партнерам и их сотрудникам услуги по организации первоклассного корпоративного питания, технической эксплуатации зданий и сооружений, промышле…
Организация разработки и внедрения технологических процессов переработки пластмасс (термовакуумная формовка экструзионных листов АБС; ПЭ; ТПУ; АСА; ПММА и т.д...
Обеспечение бесперебойной, безаварийной и безопасной работы электроустановок. Организация качественного выполнения работ по техническому обслуживанию и капитальному ремонту электрических сетей 0...
Соcтaвлeние заявок нa продукты, ТМЦ, контроль выполнения плана-меню, ведение журналов (здоровья, температурного режима, входного контроля сырья). Списание не реализованной...
Руководить работой службы главного инженера: инженер-энергетик, инженер-механик, инженер-электроник, специалист по охране труда и другие специалисты (15 сотрудников).
Контролировать выполнение плана производственных работ и обеспечивать выполнение в установленные сроки. - Контролировать обеспечение производства необходимыми материалами и составлять заявки. -
Оперативное управление производственным процессом. Анализ и оптимизация процессов, направленных на увеличение производительности, снижении издержек, повышении качества продукции. Своевременное обеспечение выпуска...
Контроль и регулирование работы столовых, буфетов ( продукция собственного производства: контроль качества, внедрение новых позиций). Контроль за соблюдением санитарных норм и...
Приготовление холодных, мясных и горячих блюд. Изготовление полуфабрикатов, заготовок продукции. Соблюдение требований СанПин. Знания по устройству и правилам эксплуатации технологического...
От 1 года до 3 летВахтаПоварОпубликована 18 сентября
Где платят больше
Ближайшие предложения того же направления с более высокой вилкой.
Разработка и согласование: ППР (проект производства работ); ППРк (проект производства работ кранами); ТК (технологические карты) по общестроительным, отделочным, специальным работам...
Руководство отделом технического контроля. Контроль работы производственных технологов. Участие в подготовке к аттестациям, подготовка и прохождение аудитов, инспекционных и плановых...
Осуществлять рассмотрение и согласование технических решений, технологических инструкций, программ испытаний, методик проверок, графиков текущих и капитальных ремонтов основного оборудования.