Руководитель пищевого производства — СушиLandia

«Сушиландия» — это не просто доставка. Мы — динамичный FoodTech-проект. В активе компании 16 филиалов доставки в Екатеринбурге и амбициозное стратегическое направление: сеть холодильников самообслуживания, которая уже насчитывает более 100 точек присутствия.
Наше производство — это сердце компании, которое ежедневно выпускает более 1 000 единиц продукции. Мы растем и ищем лидера, готового возглавить, оцифровать и масштабировать производственный цех.

Ваша ключевая задача:
Обеспечить бесперебойное производство и эффективную логистику продукции до 100+ точек присутствия, сохраняя высокие стандарты качества и жестко контролируя себестоимость.

Что предстоит делать:
• Управление производственным циклом: Руководство цехом, запуск полуавтоматической линии производства. Вы отвечаете за выполнение плана выпуска продукции (в среднем 1 200–1 500 единиц в день).
• Логистический менеджмент: Контроль всей цепочки поставок «цех — 100+ холодильников». Управление пулом курьеров, координация графиков загрузки и контроль качества «последней мили».
• Операционное управление: Вы — единственный «двигатель» на производстве. Найм и обучение команды поваров, контроль соблюдения стандартов (HACCP, СанПиН), взаимодействие с поставщиками сырья.
• Масштабирование структуры: В перспективе — формирование полноценного управленческого штата (технолог, кладовщик, менеджер смены) под вашим контролем.
• Оптимизация: Работа с себестоимостью, внедрение инструментов для сведения потерь сырья к нулю, постоянное улучшение производственных метрик.

Наш идеальный кандидат:
• Опыт в пищевом производстве (обязательно): Мы ищем человека с опытом серийного выпуска продукции. Работа в ресторане (поштучное приготовление под заказ) и работа в цеху (конвейерный/серийный тип) — это разные вещи. Нам нужен второй вариант.
• Навыки управления: Опыт руководства командой от 10 человек. Вы умеете ставить задачи, контролировать их исполнение и выстраивать дисциплину.
• Системность и цифры: Вы свободно оперируете понятиями: план-факт, фудкост, себестоимость, производственные потери, оборачиваемость.
• Масштаб мышления: Вам интересно управлять не просто кухней, а полноценным производственным циклом с логистическим плечом. Вы понимаете специфику ритейла и работы с точками самообслуживания.

Что мы предлагаем:
• Уровень дохода: от 150 000 руб. (фиксированный оклад + KPI).
• Реальные масштабы: Вы управляете цехом, который ежедневно питает 100 точек по городу. Это работа с понятным, востребованным продуктом.
• Автономия: Мы даем карт-бланш на построение процессов так, как считаете нужным вы (в рамках утвержденных стандартов качества). Вы не просто исполнитель, вы архитектор производства.
• Карьерный рост: Мы активно расширяемся. Вы становитесь ключевым управленцем в компании, формирующим структуру будущего производства.