Заместитель директора по производству в гастрономический кластер, Москва
Руководство производственным контуром кафе: линия, меню, ТТК, качество до акта приготовления. Контроль продуктового food cost в целевой рамке.
Компания набирает: 376 вакансийОпубликована сегодня
Где эта вакансия на рынке
Голубая полоса — вилка, в которую попадает половина предложений «Менеджер по закупкам», серая засечка — середина рынка. Предложение обгоняет 72% вакансий направления.
58 000 ₽в среднем 95 000 ₽165 000 ₽
Коротко о вакансии
Предложение выше рынка: 150 000 — 150 000 ₽ против средних 95 000 ₽ по направлению «Менеджер по закупкам» — это плюс 37%. Компания нанимает активно — открытых позиций сейчас 376.
В Москве по этому направлению платят в среднем 140 000 ₽, предложение обгоняет 36% местных вакансий.
Описание вакансии
Один из ключевых партнеров Службы занятости населения ищет в свою команду Заместитель директора по производству в современный гастрономический кластер одного из старейших высших учебных заведений Москвы.
Чем предстоит заниматься:
Руководство производственным контуром кафе: линия, меню, ТТК, качество до акта приготовления
Контроль продуктового food cost в целевой рамке
Формулировка требований к закупке продуктов и кухонного оборудования
Контроль пищевой безопасности и соблюдение ХАССП на производстве
Обучение и наставничество комады
С нами ты получаешь:
Работу в амбициозном проекте Технологического института, открытого в 2004 году
Место работы – м. Петровско-Разумовская/м. Дмитровская
График работы: 5/2 с 09:00 до 18:00
Предоставление питания, медицинской книжки
Официальное оформление по ТК РФ в штат государственного ВУЗа
Возможность влиять на свой доход по окончанию испытательного срока
Реальная возможность карьерного роста
Ты точно сможешь стать частью нашей команды, если:
У тебя высшее/среднее профессиональное по направлению «Технология продукции общественного питания» или смежное
Опыт работы от 3 лет на производстве общепита, из них от 1 года на управляющей позиции (су-шеф / шеф / зав. производством) или опыт в ресторане быстрого питания
Уважаемый соискатель! Если Ваш опыт работы и квалификация соответствуют требованиям к вакансии, мы с Вами свяжемся. Отсутствие ответа более 10 дней означает, что, к сожалению, на данный момент мы не готовы сделать Вам предложение о работе. При этом Ваше резюме будет сохранено в нашей базе кандидатов, и в случае появления вакансий, соответствующих Вашему опыту и квалификации, мы свяжемся с Вами.
Вакансия опубликована 24 сентября, проверена 25.09.2026. Открыть оригинал.
Как откликнуться
Отклик оформляется на странице работодателя — кнопка выше ведёт туда напрямую.
Перед отправкой стоит подогнать резюме под текст вакансии: работодатели читают первые строки и ищут в них свои слова.
Если рассылаете отклики десятками, посмотрите сервис автооткликов — он отправляет их за вас
по заданным настройкам, до 50 в сутки. Про сам поиск работы есть разбор в статье
как быстро найти работу.
Спросите нейросети о вакансии
Отвечает DeepSeek по данным этой страницы: зарплата против рынка, условия, работодатель
Вопросы по этой вакансии
Сколько платят на позиции «Заместитель директора по производству в гастрономический кластер»?
Работодатель указал вилку 150 000 — 150 000 ₽. В среднем по направлению «Менеджер по закупкам» платят 95 000 ₽, то есть предложение выше рынка.
Какой опыт нужен?
В требованиях указано: от 3 до 6 лет. Работать нужно на месте, город — Москва.
Вакансия ещё открыта?
Да, на 25.09.2026 она активна: каждую ночь каталог сверяется с источником, закрытые предложения помечаются и уходят из списков.
Центр занятости населения «Моя работа» - государственное учреждение в структуре Правительства Москвы в сфере социальной поддержки населения. Является крупнейшим государственным кадровым оператором по подбору работы.
В результате масштабной трансформации в 2019 году стал экспертной площадкой, применяющей современные инструменты рекрутмента для людей, испытывающих сложности в трудоустройстве.
Оказ…
Обработка заявок от строительных участков на поставку инертных материалов (цемент, уголь, щебень, песок). Передача согласованных счетов на оплату в бухгалтерию...
Сформировать и развивать систему закупок компании по направлениям Китай и Россия. Разработать ассортиментную матрицу исходя из планов продаж, сезонности, текущих...
Обработка заявок от строительных участков. Закупка материалов для монолитных и общестроительных работ. В том числе арматуры, бетона, опалубки, металлопроката, инертных...
Анализировать продажи, остатки и оборачиваемость. Прогнозировать потребность и планировать закупки. Формировать заказы поставщикам с учетом сроков производства, поставки и текущих...
Разработка и контроль бюджетов издательских проектов и направления в целом. Экономический анализ рентабельности, себестоимости, отклонений от плана. Расчет и мониторинг...
Проводить ремонт электронных компонентов управления оборудованием на производстве (Kilian, Omag, Sejong, Uhlmann, Volpac, CAM, QAM, King-Zalking, Kalix, Pharmapac, NCP...
Планирование закупок экспертных услуг: анализ потребностей, формирование планов закупок, расчёт бюджета и мониторинг рынка и цен. Поиск и выбор внешних...
Анализ запасов сырья и материалов, анализ плана продаж, долгосрочное и среднесрочное прогнозирование – на основе анализа ABC - XYZ. Контроль оборачиваемости складских...
Полное ведение ассортиментной матрицы по вверенной товарной категории. Поиск новых поставщиков и заключение договоров, ведение переговоров по коммерческим условиям.