Су-шеф кондитер — Маритим

Приглашаем в команду ресторана премиум‑класса Су‑шефа кондитера — опытного профессионала, готового руководить, совместно с шеф-кондитером, кондитерским цехом и обеспечивать стабильно высокий уровень десертов.

Мы ищем специалиста, который не только уверенно работает по технологическим картам, но и способен организовать работу команды, контролировать все этапы производства и гарантировать безупречное качество продукции. Вам предстоит руководить процессом приготовления десертов, следить за соблюдением стандартов отдачи в ресторанном формате, контролировать сроки хранения и качество сырья, контролировать прием сырья и продуктов для цеха, а также организовывать инвентаризацию и следить за исправностью оборудования.

Требования:

• опыт работы кондитером от 1 года, желательно с опытом руководящей роли или участия в организации работы цеха;
• наличие действующей санитарной книжки — обязательно;
• уверенное владение работой по технологическим картам и понимание тонкостей производственных процессов;
• навыки организации своевременной отдачи десертов в ресторанном формате;
• опыт участия в инвентаризации, контроля сроков хранения сырья и готовой продукции, проверки исправности оборудования;
• умение контролировать годность продукции и сырья, отслеживать соблюдение норм хранения;
• строгое соблюдение правил техники безопасности и санитарных норм на рабочем месте.

Условия:

• Работа в ресторане премиум класса.
• График - 5/2.
• выход 6500р.
• Оформление по ТК РФ.
• Корпоративное питание, форма.