Эксперт по развитию барного направления — Управляющая Компания Колизеум

COLIZEUM - крупнейшая франшиза киберспортивных клубов в мире.

Кто мы?
Мы - команда, которая меняет правила игры: 600+ клубов по всему миру, коллаборации с топовыми брендами, звёздами и киберспортивными организациями. Наш стиль - драйв, инновации и масштаб.

О позиции

Ищем эксперта для комплексной оценки и улучшения барного направления сети компьютерных клубов.

Необходимо провести аудит текущей системы, выявить слабые места и подготовить рекомендации по повышению эффективности направления: от ассортимента и ценообразования до процессов работы с партнерами и аналитики.

Роль предполагает проектный формат работы и взаимодействие с собственниками и операционной командой.

Основные задачи

• Проанализировать ассортиментную матрицу, ценообразование и клиентское поведение;

• Оценить эффективность действующих процессов закупок, выкладки и управления товаром;

• Изучить путь клиента внутри клуба и выявить возможности для увеличения среднего чека;

• Подготовить рекомендации по:

  • оптимизации ассортимента;

  • увеличению продаж и маржинальности;

  • улучшению системы мерчендайзинга;

  • внедрению новых товарных категорий;

  • автоматизации и аналитике;

  • улучшению операционных процессов;

• Разработка рекомендаций по построению эффективной системы работы с готовой едой и food-направлением внутри сети клубов;

• Предложить систему KPI и отчетности для контроля эффективности;

• При необходимости — сопровождать внедрение изменений совместно с командой.

Мы ожидаем:

• Практический опыт в retail / HoReCa / convenience retail;

• Опыт аудита коммерческих процессов и построения товарных систем;

• Сильные аналитические навыки и системный подход;

• Понимание принципов категорийного менеджмента и unit-экономики;

• Опыт подготовки стратегических рекомендаций и roadmap изменений;

• Умение смотреть на бизнес комплексно: продажи, операции, клиентский опыт и прибыльность.

Будет преимуществом:

• Опыт построения или оптимизации food/non-food направлений;

• Умение находить нестандартные решения и внедрять новые подходы

• Кейсы по увеличению продаж или оптимизации ассортимента;

• Понимание поведения gaming-аудитории.

Формат работы:

• Проектная занятость;

• Гибкий формат взаимодействия;

• Возможность дальнейшего сотрудничества после завершения проекта.

Результат работы:

На выходе ожидаем структурированный аудит текущей системы, список проблем и точек роста, а также понятный план изменений с приоритизацией и ожидаемым бизнес-эффектом.