Любимая Шоколадница, кондитерский дом · Ставрополь
разработка основных и сезонных блюд. - составление и утверждение технологических карт (ТТК) на все блюда и полуфабрикаты, ведение документации в 1...
Голубая полоса — вилка, в которую попадает половина предложений «Технолог», серая засечка — середина рынка. Предложение обгоняет 66% вакансий направления.
Предложение выше рынка: от 150 000 ₽ против средних 100 000 ₽ по направлению «Технолог» — это плюс 30%. В требованиях: общественное питание, разработка нового продукта, производственное планирование, расчет себестоимости, навыки составления отчетности.
- разработка основных и сезонных блюд;
- составление и утверждение технологических карт (ТТК) на все блюда и полуфабрикаты, ведение документации в 1С;
- расчёт себестоимости блюд и контроль food cost;
- стандартизация рецептур для обеспечения единообразия приготовления;
- внедрение пошаговых инструкций для персонала;
- организация работы кулинарного производства и распределение обязанностей между сотрудниками;
- подбор и адаптация персонала (поваров, помощников, заготовщиков);
- составление графиков работы и контроль трудовой дисциплины;
- обучение сотрудников: проведение инструктажей, стажировок;
- оценка компетенций и эффективности работы команды;
- разрешение конфликтных ситуаций в коллективе, мотивация персонала;
- ежедневный бракераж готовых блюд, полуфабрикатов;
- обеспечение соблюдения санитарных норм (СанПиН) и принципов пищевой безопасности (HACCP);
- мониторинг условий хранения продуктов (температурный режим, ротация по FIFO);
- проведение и анализ результатов инвентаризации;
- контроль исправности и своевременная передача на поверку/ремонт кухонного оборудования;
- участие в планировании модернизации кухни и закупке нового оборудования и инвентаря;
- внедрение новых кулинарных технологий (су‑вид, ферментация и т. д.).- высшее технологическое образование в сфере производства продуктов питания;
- опыт работы не менее 6 лет.
- работа в стабильной компании, работающей на рынке более 25 лет;
- участие в интересном проекте по запуску нового производства;
- работа в высокопрофессиональном коллективе;
- график работы 5/2, 8.00-17.00;
- официальное трудоустройство.
Вакансия опубликована 24 сентября, проверена 26.09.2026. Открыть оригинал.
Отклик оформляется на странице работодателя — кнопка выше ведёт туда напрямую. Перед отправкой стоит подогнать резюме под текст вакансии: работодатели читают первые строки и ищут в них свои слова. Если рассылаете отклики десятками, посмотрите сервис автооткликов — он отправляет их за вас по заданным настройкам, до 50 в сутки. Про сам поиск работы есть разбор в статье как быстро найти работу.
Работодатель указал вилку от 150 000 ₽. В среднем по направлению «Технолог» платят 100 000 ₽, то есть предложение выше рынка.
В требованиях указано: более 6 лет. Работать нужно на месте, город — Ставрополь.
Да, на 26.09.2026 она активна: каждую ночь каталог сверяется с источником, закрытые предложения помечаются и уходят из списков.
“Любимая Шоколадница”- это компания, занимающая лидирующие позиции на рынке производства кондитерских изделий Юга России. Это динамично развивающееся предприятие, обладающее мощной производственной базой и командой профессионалов, искренне увлеченных своим делом и стремящихся создать по-настоящему качественный и достойный продукт.…
Открытых вакансий: 1Соседи по направлению с близкими требованиями.
150 000 — 150 000 ₽+50% к среднему
Ключевые Системы и Компоненты · Москва
Разработка и актуализация технологической документации для комплектующих (окна, двери) железнодорожного транспорта. Контроль соблюдения технологических процессов на всех этапах производства.
от 120 000 ₽+20% к среднему
Diana Danieli Home · Москва
Полный цикл работ по пошиву изделий разного уровня сложности. Разработка изделий совместно с конструктором и технологом. Профессиональное знание методов сборки...
от 130 000 ₽+30% к среднему
Adinari · Москва
Знание технологии пошива и конструирования изделий. Разработка технических эскизов и лекал, градация лекал по размерам и ростовке. Запуск новых изделий...
100 000 — 150 000 ₽+25% к среднему
Сеть семейных кафе Kitchen · Москва
Перевод производства на отгрузку п\ф в склад готовой продукции. Разработка линейки новых десертов (улучшение качества), тортов с\м хранения...
113 400 — 164 430 ₽+21% к среднему
Научно-производственное предприятие АВИАКОМ · Нижний Новгород
Разработка технологической документации в соответствии с требованиями ЕСТД. Нормирование трудозатрат на выполнение технологических операций. Проверка конструкторской документации на технологичность.
от 120 000 ₽+20% к среднему
Гидроснаб ТД НМЗ · Новосибирск
Разработка технологических процессов изготовления изделий. Разработка управляющих программ для станков с ЧПУ (токарных 80% и фрезерных 20% ), схем наладки в...
Ближайшие предложения того же направления с более высокой вилкой.
150 000 — 200 000 ₽+52% к среднему
АТЛЕТИКА, Кладовая Здоровья · Санкт-Петербург
применение нормативной документации, относящейся к выполняемым задачам. - ведущее участие в разработке технологических процессов и подготовка технической документации по разрабатываемым технологиям. -
90 000 — 215 000 ₽+52% к среднему
Manders (Мандерс) · Москва
Работа в салоне премиум класса. Ведение проектов и заказов. Консультации заказчиков по ассортименту текстиля (в том числе складская программа) и...
139 000 — 166 000 ₽+52% к среднему
Газпром питание · Благовещенск (Амурская область)
Организация работы и осуществление контроля над производственно-хозяйственной деятельностью подразделений общественного питания столовых (Амурская область).
Вилка в объявлении указана до вычета налога. Посчитайте, сколько останется на руки и что выйдет с отпускными и переработками.
Технологические процессы на производстве и в общепите: рецептуры, карты, контроль качества.
