R&D технолог (Разработчик новых продуктов / Seafood) — Группа Компаний «Доброфлот»

Обязанности:

• Разработка и внедрение новых видов продукции (пресервы, рыбные консервы, паштеты, риеты и т.д.) от идеи и лабораторной рецептуры до запуска на производстве;
• Проведение экспериментальных выработок, подбор сырья, специй, соусов, заливок, масел и оптимальных режимов стерилизации и пастеризации;
• Расчет себестоимости новых продуктов, составление технологических карт, ТУ и производственных регламентов;
• Масштабирование и адаптация рецептур на заводах;
• Организация и проведение дегустационных советов и фокус-групп;
• Анализ трендов рынка рыбопереработки, упаковки и упаковочных решений.

Требования:

• Высшее профильное образование в области технологии рыбы и рыбных продуктов / пищевой биотехнологии / технологии продуктов питания;
• Опыт работы в сфере разработки новых продуктов (R&D), технологического проектирования или запуска пищевых производств от 2 лет;
• Глубокое понимание физико-химических процессов обработки, работы с упаковкой и способов сохранения устойчивости продуктов с увеличенными сроками годности;
• Умение гармонично сочетать яркий вкус и привлекательную органолептику со строгими технологическими расчетами и калькуляцией себестоимости;
• Уверенное владение Microsoft Excel, системами 1С и инструментами технологического учета;
• Креативное мышление, любовь к гастрономии, высокая степень автономии и готовность эффективно работать в гибком/удаленном формате.

Условия:

• Официальное оформление по ТК РФ или проектный ГПХ-договор (в зависимости от предпочтений кандидата);
• Гибкий график и возможность работы в удаленном режиме (part-time / проектная занятость под конкретные линейки SKU);
• Достойный уровень вознаграждения, включающий релокационный пакет (по необходимости), оплату командировочных расходов при выезде на производственные площадки компании;
• Участие в корпоративных льготах компании: использование транспорта компании (доставка сотрудников корпоративными автобусами в локациях Приморского края), корпоративные обеды, абонементы в бассейн.

Группа компаний «Доброфлот»:

• Добыча рыбы и производство рыбных консервов с 1911 года;
• Более 4000 рабочих мест;
• 180 000 000 банок рыбных консервов в год;
• Крупнейший по объёму выпуска береговой рыбоконсервный завод россии;
• 23 единицы собственного флота, в том числе 13 рыбодобывающих судов, 3 рыбоперерабатывающих плавзавода, 3 транспортных судна-рефрижератора;
• Крупнейший рыбоперерабатывающий плавзавод «Всеволод Сибирцев»;
• Жестяно-баночное производство, полностью обеспечивающее собственные потребности;
• Логистический комплекс - железнодорожная ветка, склады, погрузочно-разгрузочная техника и парк крупнотоннажных грузовиков-рефрижераторов;
• Холодильные мощности более 18000 тонн;
• Развитая система складов в крупнейших регионах страны и доставка продукции в любой город России и страны СНГ;
• Ливадийский ремонтно-судостроительный завод – база ремонта и модернизации флота ГК и сторонних заказчиков.