Главный технолог (ХБИ) — Мельница

«Фабрика Мельница» — один из ведущих производителей замороженных хлебобулочных изделий в России.

Мы открыли новое современное производство в Зеленодольске и ищем в команду опытного, амбициозного ГЛАВНОГО ТЕХНОЛОГА, замотивированного на официальное трудоустройство и стабильную зарплату! Это отличная возможность стать частью дружного коллектива, а также реализовать свой потенциал на передовом производстве с новейшим оборудованием и продуманной системой организации труда.

Мы предлагаем не просто «рабочее место», а возможность работать над проектами, которые меняют отрасль. Вы сможете увидеть реальный результат своей работы.

Вы будете работать с актуальным стеком технологий и современным оборудованием, не тратя время на борьбу с устаревшими инструментами.

Основные обязанности ВЕДУЩЕГО ТЕХНОЛОГА:

• организация, управление и контроль работы службы главного технолога;
• разработка и оптимизация технологических процессов производства хлебобулочных изделий;
• контроль соблюдения технологических режимов, процессов на всех этапах производства;
• контроль за выходом готовой продукции, за технологическими затратами и потерями по стадиям производства, постановка вопросов об их снижении, контроль выполнения планов, мероприятий по снижению потерь на производстве;
• внедрение в производство нового ассортимента;
• составление и корректировка рецептур, технологических карт и инструкций;
• входной контроль качества сырья и материалов;
• мониторинг качества готовой продукции, проведение дегустаций;
• контроль работы производственного оборудования;
• анализ причин брака и разработка мер по его предупреждению;
• ведение технологической документации и отчётности;
• обучение и инструктаж производственного персонала по технологическим процессам;
• контроль за подготовкой и проведением внешних и внутренних аудитов, в т.ч. и аудитов поставщиков;
• соблюдение санитарных норм, правил пищевой безопасности и стандартов качества.

• Высшее профессиональное образование;

• стаж работы по профилю «пищевое производство» не менее 5-и лет.

• знание современных технологий производства хлебобулочных изделий;
• уверенное владение методиками контроля качества продукции;
• понимание принципов работы современного хлебопекарного оборудования;
• навыки разработки и внедрения новых рецептур;
• умение работать с технологической документацией;
• аналитическое мышление и внимание к деталям;
• Знание законов, постановлений, правил, нормативных документов федеральных, региональных и местных органов власти, регламентирующих деятельность производства хлебобулочных изделий, правил и методов организации процесса производства;

• 5 дневная рабочая неделя;
• официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
• официальная заработная плата , которая всегда приходит в положенный срок;
• полный социальный пакет (оплачиваемый отпуск, больничные, пенсионное страхование);
• комфортные условия труда: эргономичные рабочие места, спецодежда;
• возможности для профессионального и карьерного роста;
• стабильная занятость и своевременные выплаты (дважды в месяц).

Мы предлагаем:

• работу на ультрасовременном производстве с передовым оборудованием;
• прозрачную систему оплаты труда с возможностями премирования;
• профессиональное развитие и обучение;
• корпоративную поддержку и наставничество;
• благоприятный психологический климат в коллективе;
• перспективы карьерного роста до руководящих позиций.

ЗВОНИТЕ И ОТКЛИКАЙТЕСЬ!!!

Мы рассмотрим все заявки и свяжемся с подходящими кандидатами в течение 3 рабочих дней для приглашения на собеседование.

Присоединяйтесь к нашей команде — создавайте вкусную выпечку на современном производстве!