Заведующий пищевым производством (фабрика‑кухня сети «Шоколадница») — Сеть кофеен Шоколадница

Хотите управлять масштабным, но чётко выстроенным производством и видеть результат своей работы каждый день? Мы ищем ответственного заведующего пищевым производством на фабрику‑кухню сети кофеен «Шоколадница». У нас отлаженные процессы, стабильная загрузка и понятные стандарты — это значит, что вы сможете сосредоточиться на развитии производства, а не на «тушении пожаров».

Что предстоит делать:

• Планировать и организовывать производство блюд в соответствии со стандартами сети: выстраивать ритмичную работу и держать качество на стабильно высоком уровне;
• Контролировать объёмы производства, условия хранения сырья и готовой продукции, соблюдение температурного режима — чтобы каждая партия соответствовала требованиям;
• Обеспечивать своевременное поступление сырья и полуфабрикатов: следить за сроками, ассортиментом и качеством поставок и реализации;
• Управлять командой (начальники смен, су‑шефы, повара): ставить задачи, помогать расти, поддерживать дисциплину и высокие стандарты;
• Вести отчётность и документацию, табель учёта рабочего времени, а также ежедневный план работ для сотрудников;
• Участвовать в разработке новых рецептур и запуске новинок — вносить свой вклад в меню сети;
• Координировать работу экспедиции и старших кладовщиков по отгрузке полуфабрикатов и готовой продукции;
• Взаимодействовать с В2В‑направлениями — обеспечивать выполнение заказов и соблюдение сроков.

Кого мы ищем:

• Опыт на руководящих позициях от 3 лет в пищевом производстве или на фабрике‑кухне;
• Профильное образование;
• Уверенное знание технологии и организации производства, норм расхода сырья, правил хранения и требований к качеству блюд;
• Понимание работы технологического оборудования: принципы, характеристики, условия эксплуатации;
• Знание правил внутреннего распорядка, норм охраны труда и техники безопасности.

Почему стоит выбрать эту вакансию:

• Стабильная работа в известной сети с выстроенными процессами: минимум хаоса, максимум предсказуемости;
• Достойный доход: 190 000 руб. на руки (оклад + KPI), выплаты 2 раза в месяц без задержек;
• Комфортный график 5/2 с 08:00 до 17:00 — выходные в суббота и воскресенье.
• Официальное оформление по ТК с первого дня;
• Полный соцпакет: оплачиваемый отпуск, медосмотр за счёт компании;
• Практичные бонусы для удобства: двухразовое питание, выдача сменной одежды и обуви, прачечная для стирки рабочей формы;
• Бонусы от компании.

Если вы умеете держать процессы под контролем, цените понятные правила и хотите работать в крупной сети, где ваш опыт действительно востребован, — откликайтесь!