Заместитель генерального директора по АХЧ — Комбинат питания Кировский

АО «Комбинат питания „Кировский"» — один из крупнейших операторов социального питания в Санкт-Петербурге. Комбинат обслуживает около 60–70 предприятий питания в Кировском районе: школы, детские сады, профессиональные учебные заведения, социальные учреждения. В компании работает более 400 человек. Кроме социального питания, комбинат производит кондитерские изделия и обслуживает торжественные мероприятия. Единственный акционер — город Санкт-Петербург.

Обеспечить бесперебойную работу производственных и административных объектов комбината: базовой кухни, пищеблоков учреждений, складов, транспорта, офиса. Координировать эксплуатацию зданий и инженерных систем, ремонт, закупки, безопасность, работу подрядчиков — с особым вниманием к требованиям санитарных норм и пищевой безопасности.

Обязанности

Эксплуатация и ремонт объектов

• Организация технической эксплуатации производственных цехов, пищеблоков, складских и офисных помещений комбината и закреплённых учреждений;
• Планирование и контроль текущих и капитальных ремонтов: составление дефектных ведомостей, согласование смет, контроль выполнения и приёмка работ;
• Контроль работы инженерных систем: водоснабжение, канализация, вентиляция, холодоснабжение (в т. ч. холодильные камеры), теплоснабжение, электроснабжение;
• Подготовка объектов к сезонной эксплуатации (отопительный сезон, летняя подготовка).

Санитария и безопасность

• Контроль соблюдения санитарно-эпидемиологических требований на всех объектах (СанПиН для организаций общественного питания);
• Обеспечение дератизации, дезинсекции, санации систем вентиляции, вывоза ТКО и пищевых отходов — через подрядные организации;
• Контроль выполнения норм охраны труда, пожарной и электробезопасности; организация инструктажей, медосмотров персонала АХЧ;
• Взаимодействие с надзорными органами: Роспотребнадзор, Госпожнадзор, Госинспекция, трудовая инспекция.

Управление и закупки

• Руководство административно-хозяйственным отделом: постановка задач, контроль исполнения, мотивация, обучение персонала;
• Планирование бюджета АХЧ, контроль расходов, оптимизация затрат без снижения качества;
• Организация закупок ТМЦ и услуг (хозтовары, инвентарь, спецодежда, клининг, обслуживание оборудования, расходные материалы) в рамках закупочной политики;
• Координация подрядных организаций: контроль сроков, качества, гарантийных обязательств, закрывающих документов;
• Ведение договорной работы по хозяйственной деятельности: подготовка, согласование, контроль исполнения.

Имущество и логистика

• Контроль сохранности и рационального использования имущества, инвентаря, оборудования; организация инвентаризации и списания;
• Сопровождение работы транспортного парка (развозка готовой продукции по точкам): контроль технического состояния, ТО, ремонта.

Требования к кандидату

• Высшее образование (техническое, инженерное или экономическое);
• Опыт руководящей работы в АХЧ не менее 5 лет, желательно на пищевом производстве, в общественном питании или в организации со множеством объектов;
• Знание санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания;
• Практический опыт управления подрядчиками, проведения закупок, работы с договорами и первичной документацией;
• Понимание устройства инженерных систем зданий (вентиляция, холодоснабжение, водо- и теплоснабжение, электросети);
• Опыт бюджетирования и контроля расходов;
• Уверенный пользователь ПК: Excel, 1С, системы электронного документооборота;
• Готовность к оперативному реагированию на нештатные ситуации на объектах;

• Опыт работы на предприятиях социального или массового питания;
• Знание особенностей эксплуатации пищеблоков и производственных кухонь (включая пароконвектоматы, посудомоечные линии, холодильное оборудование);
• Опыт прохождения проверок Роспотребнадзора;
• Сертификаты / удостоверения по охране труда и пожарной безопасности.

Условия

• Официальное трудоустройство по ТК РФ.
• Заработная плата обсуждается по итогам собеседования.
• График 5/2, с 09:00 до 18:00.
• Социальные гарантии, предусмотренные законодательством и локальными актами организации.
• Офис: пр. Маршала Жукова, д. 60, корп. 1 (район метро «Автово»).