Менеджер по разработке продукции/R&D менеджер (молочные, кисломолочные продукты) — Виола

ООО "Виола", современный производитель молочной продукции с финскими корнями, в поиске R&D менеджера, который будет отвечать за категорию "молочных, кисломолочных продуктов и мягких сыров (творожный сыр)".

Вы будете отвечать за:

• Разработку и инновации: полный цикл создания новых и обновления существующих продуктов: от анализа рыночных трендов (РФ и мир) и поиска инновационных ингредиентов до запуска в производство;
• Тестирование и запуск: планирование и проведение лабораторных, пилотных и производственных испытаний (включая тесты на срок годности). Технологическое сопровождение первых промышленных партий;
• Оптимизацию и экономию: поиск возможностей снижения себестоимости через оптимизацию рецептур, замену сырья/упаковки и внедрение новых технологий без потери качества;
• Документацию и стандарты: разработка и актуализация всей технической документации: ТИ, ТУ, спецификации на сырье и готовую продукцию, планы контроля качества;
• Качество и безопасность: участие в расследовании инцидентов, оценка рисков при запуске новинок, взаимодействие с поставщиками и участие в аудитах производств/складов.

Требования:

• Высшее техническое образование (пищевые технологии, биотехнология);
• Опыт работы не менее 5 лет в области пищевой промышленности, из них не менее 3-х лет на должности R&D менеджера (молочные, кисломолочные продукты, творожные сыры). Возможен опыт в должности технолога (молочные, кисломолочные продукты, творожные сыры), участие в разработках желательно;
• Личный опыт разработки новых продуктов (молочные, кисломолочные продукты, творожные сыры);
• Приветствуется опыт разработки, участия в разработке или в сопровождении производства продукции методами сепарации, ультрафильтрации, микропартикуляции;
• Знание основ организации производства и контроля пищевой продукции; технологического оборудования молочной отрасли и принципов его работы; технологических процессов и режимов производства молочной продукции;
• Знание законодательства РФ в области пищевой продукции, в том числе санитарии и гигиены;
• Умение лидировать проекты и работать в команде; нацеленность на результат; вовлеченность в работу; отличные коммуникативные навыки, самостоятельность.

Условия:

• Оформление в соответствии с ТК РФ;
• Добровольное медицинское страхование;
• Система годового премирования;
• Расширенный социальный пакет (компенсация спорта, корпоративная развозка);
• Дружный коллектив и благоприятная рабочая атмосфера.