Главная›Вакансии›Рестораны, кафе и гостиницы›Сотрудник ресторана быстрого питания›Зарплаты

Зарплата сотрудника ресторана быстрого питания в 2026 году

Исследование по 199 вакансиям с указанной вилкой: медиана, разброс по грейдам, городам, отраслям и навыкам. Данные обновлены 18.09.2026.

Медиана: 69 000 ₽
Типичная вилка: 50 000 — 98 000 ₽
Среднее: 72 000 ₽
Максимум: 300 000 ₽

В исследовании: распределение · грейды · города · навыки · число требований · как называют деньги · условия · инструменты · стоимость входа

Как распределяются предложения

По оси — месячная вилка, приведённая к «на руки». Узкий диапазон сворачиваем в середину, широкий считаем по нижней границе. Засечки под осью показывают, где проходят медиана и границы средних 50% предложений.

Сколько платят по опыту

Грейд — то, что работодатель сам указал в требованиях к опыту. Полоса на графике — средние 50% предложений внутри грейда, засечка — медиана.

Шаг между ступенями: из «нет опыта» в «от 1 года до 3 лет» — +12 400 ₽ (+19%). Крайние грейды разделяют примерно 2 года опыта и 12 400 ₽ разницы, то есть каждый год стажа в среднем добавляет около 6 000 ₽ к медиане. Проверить это на себе можно только сменой работы: внутри компании вилка пересматривается реже.

Опыт	Типичная вилка	В среднем	К медиане	Вакансий
Нет опыта	50 000 — 94 000 ₽	65 000 ₽	-6%	166
От 1 года до 3 лет	52 000 — 105 000 ₽	78 000 ₽	+12%	32

Сколько платят по городам

Столичная надбавка по направлению — +57%: медиана московских предложений 98 000 ₽ против 62 000 ₽ по всем остальным городам вместе. Удалённый формат эту разницу частично снимает: работодатель из Москвы платит по своей вилке независимо от того, где вы живёте.

Город	Типичная вилка	В среднем	К медиане	Вакансий
Санкт-Петербург	85 000 — 100 000 ₽	100 000 ₽	+43%	42
Москва	77 000 — 117 000 ₽	98 000 ₽	+41%	24
Екатеринбург	57 000 — 69 000 ₽	62 000 ₽	-10%	12
Пермь	3 000 — 55 000 ₽	35 000 ₽	-50%	10
Красноярск	52 000 — 84 000 ₽	60 000 ₽	-14%	9
Омск	30 000 — 80 000 ₽	50 000 ₽	-28%	8
Челябинск	46 000 — 62 000 ₽	58 000 ₽	-17%	7
Казань	59 000 — 70 000 ₽	64 000 ₽	-9%	6
Новосибирск	50 000 — 57 000 ₽	52 000 ₽	-25%	6
Краснодар	60 000 — 64 000 ₽	61 000 ₽	-12%	5

Навыки, за которые платят больше

Медиана вакансий, где работодатель назвал этот навык среди ключевых.

Частый навык и дорогой навык — разные списки. Чаще всего в требованиях стоит «Общественное питание» (48 вакансий), и медиана таких вакансий 70 000 ₽ — ровно рынок. Больше всего платят там, где просят «Обучение персонала»: 85 000 ₽, +22%. Базовые требования есть у всех, поэтому надбавку они не дают — деньги приносит то, что просят реже.

Навык	В среднем	К общей медиане	Вакансий
Обучение персонала	85 000 ₽	+22%	6
Организаторские навыки	80 000 ₽	+15%	9
Обучение и развитие	80 000 ₽	+15%	10
Контроль качества	78 000 ₽	+12%	5
Навыки продаж	70 000 ₽	в рынке	6
Общественное питание	70 000 ₽	в рынке	48
Контроль сроков годности	69 000 ₽	в рынке	18
Работа в команде	64 000 ₽	-7%	16
Работа с кассой	64 000 ₽	-9%	5
Ответственность	62 000 ₽	-10%	14

Сколько требований — столько денег?

Длинный список требований вилку не поднимает: у вакансий с десятком навыков медиана 64 000 ₽ против 70 000 ₽ там, где требований почти нет. Подробное перечисление говорит скорее о формализованном найме, чем о щедрости работодателя. Считаем по числу навыков, которые работодатель отметил как ключевые в самой вакансии.

Как работодатели называют деньги

Половина рынка вилку прячет, и это само по себе цифра. Из 209 вакансий направления обе границы назвали 120, только нижнюю — 79, только верхнюю — 9, промолчали 1. Когда названы обе границы, верхняя выше нижней в среднем на 39% — это пространство для торга на собеседовании. 41% вилок указаны до вычета налогов; мы приводим их к сумме на руки коэффициентом 0,87, иначе сравнение с «чистыми» предложениями завышало бы рынок.

Что обещают в условиях

Считаем по тексту описаний: если работодатель об этом пишет, значит считает важным.

Условие	Вакансий	Доля	В среднем	К медиане
Оформление по ТК	65	31%	64 000 ₽	-9%
Гибкое начало дня	27	13%	70 000 ₽	в рынке
Обучение за счёт компании	31	15%	61 000 ₽	-12%

Инструменты и требования

Ищем упоминания в описаниях вакансий и в списке ключевых навыков.

Что просят	Вакансий	Доля	В среднем	К общей медиане
Бонусы и KPI	119	57%	71 000 ₽	+3%
Медкнижка	78	37%	78 000 ₽	+13%
Сменный график	46	22%	85 000 ₽	+22%
Питание за счёт компании	36	17%	70 000 ₽	в рынке
Обучение за счёт компании	33	16%	61 000 ₽	-12%
Спецодежда	23	11%	62 000 ₽	-11%

Самые дорогие предложения

Вакансия	Компания	Город	Вилка
Операционный директор HoReCa	Кадровое Агентство Хорека Талентс	Санкт-Петербург	от 300 000 ₽
Повар-кассир	Литона	Красноярск	240 000 — 240 000 ₽
Повар-кассир на бургеры (Сочи, Адлер)	Хэппи Стафф	Малоярославец	162 855 — 304 180 ₽
Комфорт-менеджер/менеджер по работе с вип-гостями	Лидер	Москва	от 200 000 ₽
Повар-кассир	Благоустройство Запсиба	Омск	169 500 — 226 000 ₽
Старший пиццайоло в новый проект Oltre Cafe (Театральная/Охотный ряд)	Lucky Group	Москва	от 140 000 ₽
Повар-кассир в столовую	Медиа Онлайн	Выкса	от 135 500 ₽
Сотрудник кафе / Выпечка блинов	Теремок	Москва	99 400 — 149 100 ₽
Бармен	Теремок	Москва	96 340 — 144 510 ₽
Менеджер ресторана	Гусева Елена Александровна	Москва	от 120 000 ₽

Как мы считали

Берём вакансии направления «Сотрудник ресторана быстрого питания» из каталога — 209 штук на 18.09.2026. Из них 199 (95%) содержат вилку, только они попадают в расчёт. Узкую вилку сворачиваем в середину, широкую (верх от двух с половиной низов) считаем по нижней границе, а объявления «до такой-то суммы» без нижней границы в расчёт не берём: потолок без пола ничего не обещает. Зарплату «до вычета налогов» приводим к сумме на руки коэффициентом 0,87, валюту пересчитываем в рубли. Медиана устойчивее среднего: одна вакансия на 300 000 ₽ не искажает картину. Выборка пересобирается каждый день, поэтому цифры на странице всегда свежие.

Спрос размазан по рынку: вакансии открыли 124 компании, и на десятку самых активных приходится 38% предложений. Больше всех ищет Теремок - Русские Блины, Санкт-Петербург — 27 вакансий.

Хотите такую зарплату — нужно много откликов.

Смотрите все вакансии направления или включите автоотклики: сервис сам отправляет отклики по вашим настройкам.

Частые вопросы о зарплате

Какая средняя зарплата сотрудника ресторана быстрого питания?

Медиана — 69 000 ₽ в месяц, среднее арифметическое — 72 000 ₽. Медиана точнее описывает рынок: её не задирают единичные предложения на 300 000 ₽. Половина работодателей укладывается в вилку 50 000 — 98 000 ₽.

Сколько зарабатывает сотрудник ресторана быстрого питания без опыта?

Медиана предложений с пометкой «Нет опыта» — 65 000 ₽, это -6% к общей медиане по направлению.

Почему цифры отличаются от того, что пишут в других обзорах?

Источник другой: мы считаем по тому, что работодатели прямо указали в вакансиях, — опросы и базы резюме не используем. В расчёт идут 199 предложений из 209 в подборке, то есть 95%. Остальные вилку не назвали. Пересчёт идёт каждый день.

Как понять, хорошее ли предложение?

Сравните вилку с медианой 69 000 ₽. В карточке каждой вакансии мы сразу показываем отклонение: «+20% к медиане» означает, что платят заметно выше рынка по этому направлению.

Насколько опыт поднимает зарплату?

Разница между крайними грейдами по направлению — 12 400 ₽: медиана «нет опыта» 65 000 ₽ против 78 000 ₽ у самого старшего грейда в выборке.