Бренд-шеф

Китайская сеть ресторанов «ЦЗАО ВАН» в Санкт-Петербурге ищет Бренд-шефа в нашу команду.

Эта вакансия для вас, если вы обладаете аналогичным опытом в сетевых заведениях общественного питания от 3-х лет.

Главные цели:

• прибыльность ресторанов и достижение поставленных планов, целей;

• создание комфортной атмосферы в команде персонала для их развития и роста;

• отличный-сервис и стабильно высокое качество работы всей группы ресторанов.

Ждем вас, если вы:

• знаете изнутри работу общепита и имеете опыт бренд-шефа от 3 лет;

• готовы взять на себя ответственность за свою работу;

• в высокой степени самостоятельны и ориентированы на результат;

Мы предлагаем:

• профессиональное развитие;

• оформление согласно ТК РФ;

• достойная зарплата;

• премии по результатам работы;

• работа в команде профессионалов, которые искренне любят свое дело.

Обязанности Бренд-шефа:

• Управление фуд-костом и маржинальностью блюд;

• Поиск и внедрение новых технологий и сырья, снижающих себестоимость без потери качества;

• Создание и ведение единой базы данных меню;

• Своевременная доработка руководств и стандартов;

• Операционный контроль поваров и проверка кухни всех действующих точек;

• Контроль за соблюдением технологий, санитарных норм и сроков годности по сети;

• Участие в подборе персонала, проведение собеседований, постановка задач и стандартов работы команды;

• Адаптация, обучение и развитие команды поваров сети;

• Участие в открытии новых заведений;

• Тестирование новых ингредиентов, упаковки и оборудования;

• Проведение инвентаризации;

• Знание всех производственных процессов и умение налаживать их работу;

• Анализ и оценка все процессов работы кухни;

• Эффективная организация рабочего процесса и времени;

Наша вакансия предполагает обязательное прохождение стажировки и испытательного срока. График работы Бренд-шеф в нашей сети – это шестидневная рабочая неделя с полными рабочими сменами.

Если вы поддерживаете такой формат работы, давайте знакомиться!

PS: Рассматриваются резюме только с сопроводительным письмом.